Regueifa doce, linda e fofinha

Já se começa a sentir o cheirinho a Páscoa e deu-me vontade de fazer uma regueifa doce, o pão da Páscoa que não pode faltar a mesa do  almoço do domingo de Páscoa .

Aqui está a receita para fazer a regueifa doce:

Ingredientes:

140 ml de leite morno

3 ovos batidos mais 2 gemas

70 g de manteiga, em cubos

1/2 colher de café de sal

Raspa de 1 limão

1 colher de sopa de sumo de limão

200 g de açúcar

770 g de farinha de trigo (tipo T55)

50 g de fermento de padeiro fresco (ou 15 g de fermento de padeiro seco)

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture o leite morno, os ovos batidos mais as gemas, a manteiga, o sal, a raspa de limão, o sumo de limão e o açúcar. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Adicione metade da farinha à mistura e misture bem. Adicione o fermento de padeiro e continue mexendo.

Gradualmente, adicione o restante da farinha, mexendo até obter uma massa homogênea.

Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.

Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que tenha dobrado de volume.

Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes iguais e forme dois pães longos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Deixe a massa descansar novamente por mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Asse os pães no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

 

Esta regueifa doce é uma delícia tradicional, perfeita para ser na Páscoa mas também no café da manhã ou lanche.  Sabe bem em qualquer altura ainda morna ou torrada…Bom apetite ! «p»