Receita da famosa torta de laranja de Marco Costa
É a torta de laranja mais famosa da televisão portuguesa. A receita de torta de laranja de Marco Costa ficou conhecida em todo o Portugal quando o pasteleiro participou no reality show Casa dos Segredos . Marco conta que a receita é do pai e faz a torta desde que se lembra.
“É, sem dúvida, a minha especialidade”, sublinha. Aqui está a receita da Torta de Laranja do chef Marco Costa:
Ingredientes:
500g de açúcar
50g de farinha de trigo
15g de fermento em pó
2 laranjas grandes (raspas da casca e suco)
12 ovos
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo removível com manteiga e farinha.
Separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras.
Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura de gemas e açúcar. Mexa delicadamente até incorporar.
Adicione as raspas da casca das laranjas e o suco das laranjas à massa e misture bem.
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
Depois de cozida, enrole a torta ainda quente.
Sirva a torta de laranja em temperatura ambiente ou gelada, conforme preferir.
Essa torta de laranja é uma sobremesa deliciosa e perfumada, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite!
Bom Apetite!