Pavê de pêssego maravilhoso

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

1 colher de sopa de manteiga

3 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

3 claras em neve

6 colheres de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

 

Massa do Bolo:

6 ovos com claras separadas

6 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Montagem:
1 lata de pêssego em caldas, escorrido e cortado em fatias

Bolacha champanhe ou bolo de pão de ló (quantidade suficiente para forrar o fundo de uma forma)

Preparação do Creme:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite comum, a manteiga, as gemas e o amido de milho.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Reserve e deixe esfriar.
Preparação do Merengue:
Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até obter um merengue firme.

Misture delicadamente o creme de leite sem soro ao merengue. Reserve.

 

Preparação da Massa do Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Retire do forno e deixe esfriar. Depois, corte o bolo em pedaços pequenos.

 

Montagem:
Em um refratário ou travessa, faça uma camada com metade dos pedaços de bolo.

Por cima do bolo, coloque metade do creme de leite condensado já frio.

Disponha as fatias de pêssego sobre o creme.

Repita as camadas, terminando com o restante do merengue por cima.

Decore com fatias de pêssego e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Sirva gelado e aproveite esta deliciosa sobremesa de Pavê de Pêssego! «p»