O melhor bolo de bolacha do mundo, o bolo do chef Semedo

Há pecados que são uma bênção… e a este, não devem mesmo resistir!

Aqui está uma receita simples e deliciosa de Bolo de Bolacha do Chef Fernando Semedo, utilizando natas, açúcar, mascarpone, bolachas e café, finalizado com cacau em pó.

Ingredientes:

400 ml de natas (creme de leite fresco)

250 g de queijo mascarpone

100 g de açúcar

2 pacotes de bolacha Maria

2 xícaras de café forte (já frio)

Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Preparação do Creme:

Bater as Natas: Em uma tigela grande, bata as natas até ficarem firmes.

Adicionar Açúcar: Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a bater até obter um creme homogêneo e firme.

Incorporar o Mascarpone: Adicione o queijo mascarpone às natas batidas e misture delicadamente com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo.

Montagem:

Preparar o Café: Coloque o café em um prato fundo ou tigela larga para facilitar a imersão das bolachas.

Molhar as Bolachas: Mergulhe cada bolacha Maria no café por alguns segundos, apenas o suficiente para que absorvam o líquido sem desmanchar.

Camada de Bolachas: Disponha uma camada de bolachas embebidas em café no fundo de uma forma de bolo ou prato de servir.

Camada de Creme: Espalhe uma camada de creme de natas e mascarpone sobre as bolachas.

Repetir Camadas: Repita o processo, alternando camadas de bolachas embebidas em café e camadas de creme, até terminar com uma camada de creme no topo.

Finalizar com Cacau: Polvilhe generosamente cacau em pó sobre a última camada de creme.

Finalização:

Refrigerar: Leve o bolo de bolacha ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que as camadas firmem e os sabores se integrem.

Servir: Antes de servir, você pode adicionar mais uma pitada de cacau em pó para enfeitar, se desejar.

Dicas:

Variedade de Bolachas: Você pode usar bolacha Maria ou experimentar com outras bolachas de sua preferência.

Toque de Licor: Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de licor (como Baileys ou Amaretto) ao café.

Decoração: Adicione raspas de chocolate ou grãos de café inteiros sobre o bolo para uma apresentação extra elegante.

Este bolo de bolacha é uma sobremesa clássica e irresistível que combina a simplicidade com a sofisticação dos sabores italianos. Aproveite!