Mousse de abacaxi

Mousse é uma das sobremesas coringa que mais utilizamos para os almoços e encontros especiais e a versão de abacaxi é só uma das possibilidades desse prato. Aqui está uma receita simples e deliciosa de Mousse de Abacaxi:

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda (cerca de 450g), escorrido

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de creme de leite sem soro (300g)

Suco de 1 limão

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

4 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)

Abacaxi em calda e folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Coloque a gelatina em pó em um recipiente pequeno e adicione as 4 colheres de sopa de água. Mexa bem e deixe repousar por alguns minutos para hidratar.

Enquanto a gelatina hidrata, coloque o abacaxi escorrido no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.

Em uma tigela grande, misture o purê de abacaxi com o leite condensado e o suco de limão.

Em seguida, leve a gelatina hidratada ao microondas por cerca de 20 segundos ou até que esteja completamente dissolvida.

Adicione a gelatina dissolvida à mistura de abacaxi e misture bem.

Bata o creme de leite sem soro em ponto de chantilly firme. Você pode fazer isso com um batedor de mão ou uma batedeira elétrica.

Com cuidado, incorpore o chantilly à mistura de abacaxi, fazendo movimentos suaves e circulares para manter a mousse leve e aerada.

Distribua a mousse em taças individuais ou em um refratário grande.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mousse esteja firme.

Quando estiver pronto para servir, decore com pedaços de abacaxi em calda e folhas de hortelã, se desejar.

Sirva gelado e aproveite!

Esta mousse de abacaxi é uma sobremesa refrescante e perfeita para qualquer ocasião. Espero que goste!