Guisado de grão com de carne de vaca
Aqui está a receita para o guisado de grão com carne de vaca:
Ingredientes:
500g de carne de vaca para estufar, cortada em pedaços
1/2 cebola picada
Azeite, sal e pimenta a gosto
1/2 chouriço cortado em rodelas
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
1/2 lata de tomate triturado
Cominhos a gosto
Ervas de Provence a gosto
Caldo de carne granulado a gosto
Massa cotovelos (quantidade a gosto)
1 lata de grão de bico cozido
1 cenoura cortada em cubos
2 batatas cortadas em cubos
Água (quantidade suficiente)
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne de vaca cortada em pedaços e tempere com sal e pimenta a gosto. Doure a carne por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os lados fiquem dourados.
Adicione a cebola picada, o chouriço em rodelas, o alho picado e a folha de louro à panela. Refogue por mais alguns minutos até que a cebola fique macia e translúcida.
Despeje o vinho branco na panela e mexa, raspando o fundo da panela para soltar os pedaços dourados. Cozinhe por alguns minutos até que o vinho reduza um pouco.
Adicione o tomate triturado à panela e mexa bem. Tempere com cominhos, ervas de Provence e caldo de carne granulado a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
Enquanto o guisado está cozinhando, prepare a massa cotovelos conforme as instruções da embalagem em uma panela separada. Escorra e reserve.
Após 1 hora de cozimento, adicione a cenoura e as batatas cortadas em cubos ao guisado. Cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Adicione a lata de grão de bico cozido ao guisado e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para aquecer o grão.
Por fim, adicione a massa cotovelos cozida ao guisado e misture delicadamente.
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, acompanhado de pão fresco se desejar.
Espero que goste desta receita de guisado de grão com carne de vaca! Bom apetite!