Receita de Bredo de Coco deliciosa e nutritiva

Aprenda acomo fazer esta deliciosareceita de bredo de coco. Bem cremoso, é um prato típico servido em várias épocas do ano. Inclusive durante a semana santa e Páscoa.  Fica perfeito quando é servido junto a um arroz branco soltinho. De referência cozido no leite de coco!

O bredo (também conhecido como caruru) é um produto típico da Semana Santa, principalmente no Nordeste do Brasil.

Esta planta é uma erva daninha que costuma crescer em solos férteis de forma espontânea. Ela é nativa da América e passou a fazer parte das gastronomia regional brasileira graças aos escravos africanos.

Foram eles que desenvolveram pratos à base de bredo, mostrando que a planta não era apenas uma erva daninha. Na época da Quaresma, especialmente na Sexta-Feira da Paixão, o bredo é elevado à condição de verdura e compõe o almoço dessa data.sso é mais comum nos estados do Nordeste, em cujos campos o bredo prolifera em abundância no período pascal.

Em termos nutricionais, essa planta se destaca pela presença de cálcio, ferro, potássio e das vitaminas A, B1 e B2.Ele ainda é indicado para tratar inflamações da bexiga, as doenças do estômago e a prisão do ventre.

Com todas essas virtudes, é de se lamentar que o bredo só seja consumido durante a Semana Santa. A receita mais comum com essa verdura é o “bredo de coco”.

Nós vamos ensinar essa receita, mas com uma variação: no lugar do leite de coco, vamos usar o óleo de coco, por ser mais saudável. E, se você não tiver o óleo de coco, use o leite dessa fruta (1 xícara de chá), apesar de o prato ficar mais gorduroso. Ou mesmo não use nada de coco, apenas o azeite de oliva.

Aqui está o passo a passo para preparar essa iguaria:

Ingredientes:

4 maços/molhos de bredo

2 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

Meia xícara (chá) de coentro picado

2 tomates picados

Sal a gosto

1 colher (sopa) de óleo de coco

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Separe as folhas do bredo, lave bem e escalde para remover o visgo. Em seguida, escorra e reserve.

Em uma panela, coloque a água, o azeite, o alho, a cebola, o coentro e os tomates. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.

Adicione as folhas de bredo à panela e misture bem. Acrescente o óleo de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que as folhas estejam macias.

Finalize ajustando o tempero com sal e pimenta a gosto.

Sirva o Bredo de Coco ainda quente, acompanhado de arroz branco ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Espero que você aproveite esta receita tradicional da Semana Santa brasileira!

Desejos de uma Santa e Feliz Páscoa 🌿 com muita saúde e paz 🕊 para o mundo 🕊️