BOLO PODRE ALENTEJANO

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Ingredientes:

 

  • 2.5 dl de mel
  • 2.5 dl de azeite
  • 7 ovos
  • 125g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de aguardente

 

Modo de Preparo:

 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela grande, misture o mel com o azeite.
  3. Adicione os ovos e misture bem.
  4. Em seguida, acrescente o açúcar e continue misturando.
  5. Adicione o fermento em pó e a canela, mexendo até ficar homogêneo.
  6. Por fim, incorpore a aguardente na massa.
  7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  8. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

 

Segunda opção :

 

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 350g de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2,5 dl de leite gordo
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 300g de farinha de trigo com fermento
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo com fermento para polvilhar a forma
  • Açúcar em pó (para decorar)

 

Modo de Preparo:

 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo com fermento.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar amarelo até obter uma mistura cremosa.
  3. Adicione o mel, o azeite, o leite gordo, a banha de porco derretida, a manteiga derretida, as raspas de limão e a canela em pó à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem até ficar homogêneo.
  4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo com fermento à mistura, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja lisa.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
  6. Asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
  8. Depois de desenformar, deixe esfriar completamente em uma grade.
  9. Quando estiver completamente frio, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

 

Este bolo podre é uma sobremesa deliciosa, com um sabor rico e textura macia. Aproveite!

 

Nota:

 

O “bolo podre” é uma iguaria típica da culinária portuguesa, especialmente popular na região do Algarve, no sul de Portugal. É um bolo denso e rico em sabor, tradicionalmente feito com ingredientes como mel, azeite, ovos, açúcar, especiarias e, por vezes, aguardente.

 

A origem exata do bolo podre não é totalmente clara, mas é uma receita que remonta a muitos séculos. Acredita-se que sua criação esteja ligada à tradição conventual portuguesa, onde as freiras e monges desenvolveram muitas receitas doces usando ingredientes disponíveis localmente, como mel e azeite. Essas receitas foram passadas de geração em geração, adaptando-se ao longo do tempo.

 

O nome “bolo podre” pode parecer estranho para algumas pessoas, mas é uma referência ao seu sabor rico e intenso, que pode ser considerado “podre” no sentido de estar muito enriquecido, não necessariamente estragado.

 

Apesar do nome peculiar, o bolo podre é apreciado como uma sobremesa tradicional e saborosa em Portugal, e é muitas vezes servido em ocasiões especiais, festas e celebrações regionais.