Bolo de bolacha e pudim flan (está a ser o sucesso desta Páscoa)

Tem mesmo de experimentar esta receita de bolo de bolacha e pudim flan, pois além de ser muito fácil de preparar, ainda fica delicioso e com a textura perfeita!

Ingredientes:

2 pacotes de preparado para pudim flan instantâneo

200g de bolachas digestivas para a base e cerca de 6-7 bolachas para a camada do meio.

75g de manteiga

2 folhas de gelatina

Caramelo líquido e bolacha Maria para decorar

Modo de Preparo:

Para a Base:

Triture as 200g de bolachas digestivas até obter uma farinha fina.

Derreta a manteiga em uma panela ou no microondas e misture com a farinha de bolacha até formar uma massa homogênea.

Forre o fundo de uma forma de aro removível com esta massa, pressionando bem para que fique compacta e uniforme. Reserve na geladeira enquanto prepara o pudim.

Para o Pudim Flan:

Prepare o pudim flan instantâneo conforme as instruções da embalagem, utilizando metade da quantidade de leite recomendada. Geralmente, dissolve-se o conteúdo do pacote em uma panela com o leite frio, leva-se ao fogo médio e mexe-se até engrossar.

Enquanto o pudim está quente, dissolva as folhas de gelatina em água fria, seguindo as instruções do pacote. Depois de bem dissolvidas, adicione-as ao pudim quente e mexa até que se incorporem completamente.

Montagem:

Retire a forma da geladeira e despeje metade do pudim sobre a base de bolacha. Espalhe bem para cobrir toda a superfície.

Coloque uma camada de bolachas Maria sobre o pudim, pressionando levemente para que fiquem fixas.

Despeje o restante do pudim sobre as bolachas e espalhe novamente para cobrir uniformemente.

Leve à geladeira por algumas horas, ou até que o pudim esteja completamente firme.

Finalização:

Quando o pudim estiver firme, retire da geladeira e desenforme com cuidado.

Decore com fios de caramelo líquido e bolachas Maria quebradas.

Sirva gelado e desfrute deste delicioso Bolo de Bolacha e Pudim Flan!