Ambrosia, receita da vovó muito fácil e gostoso
A ambrosia é uma sobremesa tradicional brasileira, e essa receita é deliciosa! Aqui está o passo a passo para você surpreender a família ou os amigos :
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 pedaço de canela em pau
- 1 litro de leite integral
- 5 ovos
- 10 gotas de limão
Modo de Preparo:
- Preparação do caramelo:
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
- Adição da água e canela:
- Com cuidado, adicione as 2 xícaras de água quente ao caramelo, mexendo até dissolver. Acrescente o pedaço de canela em pau e deixe ferver por alguns minutos. Reserve.
- Aquecimento do leite:
- Em outra panela, aqueça o leite até ficar morno, mas não deixe ferver. Retire a canela do caramelo e adicione o leite à mistura de caramelo. Mexa bem para combinar.
- Preparação dos ovos:
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o restante do açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione as 10 gotas de limão a essa mistura.
- Mistura dos ingredientes:
- Despeje a mistura de ovos e açúcar no leite caramelizado, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Cozimento:
- Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe mexendo continuamente até que a ambrosia comece a engrossar. Isso pode levar cerca de 20-30 minutos.
- Ponto certo:
- A ambrosia está pronta quando atingir uma consistência cremosa e espessa. Certifique-se de não deixar ferver.
- Resfriamento:
- Desligue o fogo e deixe a ambrosia esfriar um pouco antes de transferi-la para um recipiente de servir.
- Servir:
- Sirva a ambrosia em tigelas individuais, podendo ser quente ou refrigerada, conforme sua preferência.
Origem da Ambrosia.
A ambrosia tem uma origem que remonta à Grécia Antiga, onde a palavra “ambrosia” era associada à comida dos deuses. Na mitologia grega, a ambrosia era considerada a comida divina que conferia imortalidade a quem a consumisse. Este uso da palavra “ambrosia” na mitologia é diferente do doce brasileiro que conhecemos hoje.
No contexto brasileiro, a ambrosia é um doce tradicional que foi trazido pelos colonizadores portugueses durante o período colonial. A receita originalmente portuguesa era feita com leite, açúcar e gemas de ovos, e ao longo do tempo, essa receita evoluiu e se adaptou às tradições e ingredientes locais.
A ambrosia brasileira, tal como conhecemos hoje, é mais comumente associada às regiões Sul e Sudeste do Brasil. Ela é feita com ingredientes como açúcar, água, leite, ovos e, em algumas variações, pode incluir canela e limão.
Cada região do Brasil pode ter suas próprias variações da receita, e a ambrosia tornou-se uma sobremesa apreciada em festas e celebrações. A doçura cremosa e a consistência única fizeram dela um clássico na culinária brasileira, preservando um toque da influência histórica e cultural de diferentes épocas e tradições.
Essa receita proporciona uma ambrosia clássica, doce e deliciosa. Aproveite! «p»