Sopa da Pedra . A receita de sopa que os portugueses adoram e que faz uma refeição completa

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A Sopa da Pedra de Almeirim é uma especialidade tradicional portuguesa muito saborosa. Aqui está uma receita básica para a preparação:

 

Ingredientes:

  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriço mouro (negro)
  • 500g de feijão encarnado (deixado de molho por algumas horas)
  • 800g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 400g de cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
  • 200g de nabo, descascado e cortado em cubos
  • 1/4 de couve-lombarda, cortada em pedaços
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 20ml de azeite
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 farinheira
  • 1 morcela de arroz

 

Modo de Preparo:

 

  1. Comece por cozinhar o feijão encarnado. Escorra e reserve.
  2. Numa panela grande, coloque água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione os chouriços, as batatas, as cenouras, o nabo, a couve-lombarda, a cebola, o alho, o azeite e as folhas de louro.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto e leve a panela ao fogo médio. Deixe cozinhar até que todos os legumes estejam macios.
  4. Enquanto isso, numa frigideira separada, cozinhe a farinheira e a morcela de arroz de acordo com as instruções do fabricante.
  5. Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o feijão escorrido à panela. Deixe ferver por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
  6. Retire os chouriços e as folhas de louro da sopa. Corte os chouriços em rodelas.
  7. Sirva a sopa quente, colocando algumas rodelas de chouriço por cima de cada porção e adicionando fatias de farinheira e morcela.

 

Essa é uma receita deliciosa que reflete a tradição da Sopa da Pedra de Almeirim. Bom apetite!

 

Origens da Sopa da Pedra.

 

A Sopa da Pedra é uma receita tradicional portuguesa cuja origem remonta a uma lenda popular. A história é mais do que uma simples receita; ela carrega consigo uma lição moral.

 

A lenda conta que um frade andarilho, conhecido como o “Frade da Sopa da Pedra”, chegou a uma aldeia em Almeirim, Portugal, carregando uma pedra amarrada a uma corda. Ele abordou os moradores e pediu um pouco de água para fazer uma sopa com a tal pedra.

 

Inicialmente, as pessoas da aldeia acharam a ideia estranha, mas o frade explicou que estava fazendo a “Sopa da Pedra” e só precisava de um pouco de ajuda para torná-la deliciosa.

 

Curiosos, os moradores começaram a contribuir com ingredientes, como batatas, cenouras, cebolas, chouriços e outros vegetais. Ao longo do processo de preparação, o frade convenceu as pessoas a adicionarem mais ingredientes, tornando a sopa mais rica e saborosa. Eventualmente, a pedra foi retirada da panela, e a sopa estava pronta para ser servida.

 

A lição moral da lenda é sobre partilha e generosidade, mostrando que, mesmo com recursos limitados, as comunidades podem se unir para criar algo valioso. A Sopa da Pedra tornou-se um símbolo dessa lição e é apreciada não apenas pela sua história, mas também pelo seu sabor reconfortante e pela tradição que representa.«p»