Receita de Bacalhau do Abade

Receita de Bacalhau do abade. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau do abade de maneira prática e deliciosa.

Ingredientes:

1 cebola grande

800g de lombos de bacalhau sem pele nem espinhas

1 kg de batatas

Sal e pimenta a gosto

70 ml de azeite

2 ovos pequenos

Farinha

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.

Corte a cebola em rodelas finas.

Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola em fogo médio até que esteja macia e levemente dourada.

Adicione os lombos de bacalhau à panela, regue com um pouco mais de azeite e cozinhe por alguns minutos de cada lado, até que o bacalhau esteja cozido. Retire do fogo e desfie o bacalhau em pedaços grandes.

Em uma tigela pequena, bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal e pimenta.

Passe os pedaços de bacalhau desfiado e as rodelas de batata pela farinha, depois pelo ovo batido e novamente pela farinha.

Aqueça óleo em uma frigideira grande e frite os pedaços de bacalhau empanados até que fiquem dourados e crocantes. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Sirva o Bacalhau do Abade quente, acompanhado das batatas cozidas e de uma salada verde, se desejar.

Esta é uma receita tradicional portuguesa, e o Bacalhau do Abade é conhecido por ser uma delícia. Aproveite!