Brioche de leite.

Brioche de leite. Deliciosa iguaria da pastelaria portuguesa com uma textura macia e sabor adocicado, fofo como nuvem e super macio. Esta é uma receita básica para fazer brioche. Aqui está o procedimento:

Ingredientes:

150 ml (2/3 xícara) de leite morno

7 g de fermento instantâneo

15 g (1 colher de sopa) de farinha (para fermento)

20 g (1 colher de sopa + 1 colher de chá) de manteiga amolecida

1 ovo

15 g (1 colher de sopa) de açúcar

250 g (aproximadamente 2 xícaras) de farinha de trigo

Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela pequena, misture o fermento instantâneo com o leite morno e a farinha. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até que comece a formar bolhas na superfície.

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e adicione o fermento ativado, a manteiga amolecida, o ovo, o açúcar e uma pitada de sal.

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano de prato limpo e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.

Divida a massa em partes iguais e forme bolinhas. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para crescer.

Deixe as bolinhas descansarem por mais 15-20 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam douradas por cima.

Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.

Este brioche caseiro é perfeito para ser servido no café da manhã ou lanche, acompanhado de geleia, manteiga ou doce de leite. Aproveite! «p»