Moqueca de peixe
A moqueca pode ser servida com alimentos que absorvam o caldo delicioso, seja um arroz branco ou até mesmo pães.
Tente também combinar essa moqueca com farofa, o resultado é incrível! Para um sabor marcante, adicione pimenta biquinho, ficará delicioso.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 4 colheres de sopa de óleo de dendê
- 4 tomates italianos picados
- 1 pimentão verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml de leite de coco
- 500 gramas de filé de peixe (merluza, robalo, tilápia, etc.), cortado em pedaços
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue até começar a dourar.
Acrescente a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
Adicione o óleo de dendê à panela e misture bem com a cebola e o alho.
Coloque os tomates picados e o pimentão verde na panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o leite de coco à panela e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Coloque os pedaços de peixe na panela, certificando-se de que estejam cobertos pelo molho de coco e vegetais.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e desmanchando facilmente com um garfo.
Antes de servir, polvilhe salsinha picada por cima da moqueca para decorar.
Sirva a moqueca de peixe acompanhada de arroz branco e/ou farofa de dendê.
Esta moqueca de peixe é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição nutritiva e saborosa. Aproveite!
Dicas
A escolha do peixe para fazer moqueca pode depender das preferências pessoais, disponibilidade regional e frescor do pescado.
No entanto, alguns tipos de peixe são mais comumente utilizados e oferecem resultados deliciosos. Aqui estão alguns dos melhores peixes para fazer moqueca:
Robalo:
Um peixe de carne branca e macia, que é muito popular para moquecas devido ao seu sabor suave e textura delicada.
Dourado:
Outro peixe de carne branca que é bem apreciado em moquecas por sua textura firme e sabor suave.
Pescada Amarela:
Este peixe tem uma carne branca e suculenta, ideal para moquecas devido à sua capacidade de absorver bem os sabores dos temperos.
Badejo:
Um peixe de carne firme e saborosa, que é ótimo para moquecas mais robustas.
Pargo:
Conhecido por sua carne firme e saborosa, o pargo é uma excelente escolha para moquecas.
Merluza:
Peixe de carne branca e suave, frequentemente utilizado em moquecas devido à sua disponibilidade e preço acessível.
Esses são apenas alguns exemplos de peixes que podem ser utilizados em moquecas, mas existem muitas outras opções disponíveis, dependendo da região e das preferências individuais.
O mais importante é escolher um peixe fresco e de boa qualidade para garantir o melhor sabor na sua moqueca.