Feijão branco com linguiça calabresa
Se você tem dificuldade em acertar o cozimento do feijão, essa receita de feijão encorpado é para você. Ele leva linguiça calabresa e fica uma delícia!
Aqui está a receita de feijão com linguiça calabresa:
Ingredientes:
500g de feijão carioca
1 folha de louro
1 colher (sopa) de óleo
150g de bacon em cubos
1 gomo de linguiça calabresa fatiada
5 colheres (sopa) de cebola em cubos
1 dente de alho picado
Sal e cominho em pó a gosto
Modo de preparo:
Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
Após o tempo de molho, escorra a água do feijão e coloque-o em uma panela de pressão. Cubra com água nova, adicione a folha de louro e cozinhe em fogo médio por cerca de 20-30 minutos após pegar pressão, ou até o feijão ficar macio. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e frite até dourar e liberar a gordura.
Acrescente a linguiça calabresa fatiada à panela e continue fritando até que esteja dourada.
Adicione a cebola em cubos e o alho picado à panela e refogue até que estejam dourados e aromáticos.
Adicione o feijão cozido com um pouco de seu caldo à panela, misture bem com os ingredientes já refogados e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
Tempere com sal e cominho em pó a gosto, lembrando que a linguiça calabresa já é salgada, então é importante provar antes de adicionar mais sal.
Deixe o feijão com linguiça calabresa cozinhando por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem misturado e o caldo tenha engrossado um pouco.
Sirva quente acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma pimentinha, se desejar.
Este é um prato simples e muito saboroso, perfeito para aquecer em dias mais frios!