Feijão branco com linguiça calabresa

Se você tem dificuldade em acertar o cozimento do feijão, essa receita de feijão encorpado é para você. Ele leva linguiça calabresa e fica uma delícia!

Aqui está a receita de feijão com linguiça calabresa:

Ingredientes:

500g de feijão carioca

1 folha de louro

1 colher (sopa) de óleo

150g de bacon em cubos

1 gomo de linguiça calabresa fatiada

5 colheres (sopa) de cebola em cubos

1 dente de alho picado

Sal e cominho em pó a gosto

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.

Após o tempo de molho, escorra a água do feijão e coloque-o em uma panela de pressão. Cubra com água nova, adicione a folha de louro e cozinhe em fogo médio por cerca de 20-30 minutos após pegar pressão, ou até o feijão ficar macio. Reserve.

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e frite até dourar e liberar a gordura.

Acrescente a linguiça calabresa fatiada à panela e continue fritando até que esteja dourada.

Adicione a cebola em cubos e o alho picado à panela e refogue até que estejam dourados e aromáticos.

Adicione o feijão cozido com um pouco de seu caldo à panela, misture bem com os ingredientes já refogados e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.

Tempere com sal e cominho em pó a gosto, lembrando que a linguiça calabresa já é salgada, então é importante provar antes de adicionar mais sal.

Deixe o feijão com linguiça calabresa cozinhando por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem misturado e o caldo tenha engrossado um pouco.

Sirva quente acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma pimentinha, se desejar.

Este é um prato simples e muito saboroso, perfeito para aquecer em dias mais frios!